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技術(shù)文章

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四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測(cè)量與分析（四）4.2.4熱力學(xué)分析Carrington等人利用熱力學(xué)分析(TMA)研究了30%質(zhì)量分?jǐn)?shù)果糖、蔗糖和葡萄糖在有和沒(méi)有羧甲基纖維素鈉(CMC)存在時(shí)冰的結(jié)晶溫度。TMA被用來(lái)測(cè)量冷凍和復(fù)溫過(guò)程樣品的膨脹，利用DSC也做了類(lèi)似的研究。用TMA測(cè)得果糖在有和沒(méi)有CMC存在，以5℃/min的速率冷凍時(shí)的具有代表性的結(jié)果如圖4-39所示。圖4-40表示的是由TMA確定的30%蔗糖溶液慢速冷凍和熱處理后的加熱曲線。圖4-41表示的是由DSC確定的30%蔗糖溶液慢速冷凍和熱處理后的加熱曲線...

2-7 2023
實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)在食品凍干開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是由凍干倉(cāng)、補(bǔ)水器、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和電控系統(tǒng)等組成的實(shí)驗(yàn)室真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備，用于各種物料凍干研發(fā)和實(shí)驗(yàn)。因?yàn)槟壳笆称穬龈捎行枨蟠蠓鲩L(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)在各種食品凍干開(kāi)發(fā)得到廣泛應(yīng)用，開(kāi)發(fā)出更多的凍干食品，通過(guò)食品凍干機(jī)加工生產(chǎn)滿足人們需要的天然健康無(wú)添加的營(yíng)養(yǎng)食品。實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是根據(jù)水相三態(tài)液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換和共存的機(jī)理。將經(jīng)過(guò)處理好的含水食品樣品放入凍干倉(cāng)，利用實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)把食品樣品進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài)，然后通過(guò)...

2-3 2023
國(guó)產(chǎn)冷凍干燥機(jī)在安裝時(shí)對(duì)環(huán)境的要求國(guó)產(chǎn)冷凍干燥機(jī)是干燥設(shè)備的一種，它主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。本產(chǎn)品目前隨著凍干技術(shù)不斷發(fā)展，凍干在無(wú)菌制劑的發(fā)展過(guò)程中被越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，尤其是在制藥行業(yè)，發(fā)揮著相當(dāng)重要的作用。冷凍干燥機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的機(jī)器。冷凍干燥機(jī)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。設(shè)備的安裝是使用設(shè)備的第...

2-2 2023
國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)是運(yùn)用行進(jìn)的原理進(jìn)行單調(diào)的一種技術(shù)，是將被單調(diào)的物質(zhì)在低溫下快速凍住,然后在恰當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍住的水分子直接行進(jìn)成為水蒸氣逸出的進(jìn)程。凍干機(jī)得到的產(chǎn)品稱作凍干物，該進(jìn)程稱作凍干。一般來(lái)說(shuō)，速凍制冷系統(tǒng)和凍干設(shè)備的捕水器制冷系統(tǒng)共用一個(gè)制冷系統(tǒng)。當(dāng)系統(tǒng)工作時(shí)，貨架溫度可以降低到-35℃在接觸加熱模式下。制冷系統(tǒng)工作時(shí)，冷凝盤(pán)管表面溫度可達(dá)-35～-65℃、根據(jù)用戶需要，可采用低溫螺桿式或兩級(jí)活塞式制冷壓縮機(jī)組。一般來(lái)說(shuō)，兩級(jí)活塞式壓縮機(jī)具有較好的制冷效果和較低的制...

2-1 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測(cè)量與分析（二）4.2凍干過(guò)程的分析與觀察4.2.1低溫顯微鏡Hsu等將重組CD4-IgG(CD4-免疫球蛋白G)用四級(jí)串聯(lián)的帕耳帖組件冷卻至-60℃，用一架低溫顯微鏡觀察到了它的再結(jié)晶過(guò)程。他的觀察室也可以被抽成真空而用于冷凍干燥研究。Willemer將多次由低溫顯微鏡獲得的照片與電阻測(cè)量的結(jié)果進(jìn)行了比較，低溫顯微鏡的結(jié)構(gòu)如圖4-14所示。復(fù)雜產(chǎn)品的電阻測(cè)量有時(shí)很難解釋清楚。圖4-15所示的是某種病毒的低溫保護(hù)溶液的電阻-溫度曲線。冷卻到-10℃，部分溶液凍結(jié)，然后過(guò)冷到約-46℃，在-6...

1-13 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測(cè)量與分析（一）4.1共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)溫度的測(cè)量溶液的導(dǎo)電是靠帶電離子在溶液中定向移動(dòng)來(lái)進(jìn)行的。在溶液凍結(jié)過(guò)程中，離子的漂移率隨溫度的下降而逐漸降低，使電阻增大。只要還有液體存在，電流就可流動(dòng)。但一旦全部?jī)鼋Y(jié)成固體，帶電離子不能移動(dòng)，電阻就會(huì)突然增大。根據(jù)電阻由小突然變大這一現(xiàn)象，就可測(cè)出溶液的共晶點(diǎn)。反之，當(dāng)凍結(jié)物料的溫度升高時(shí)，物料的電阻值會(huì)突然減小，這一過(guò)程可用于測(cè)定物料的熔融點(diǎn)溫度。4.1.1簡(jiǎn)易自制測(cè)量裝置東北大學(xué)自制的共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)測(cè)試裝置如圖4-1所示。物料的制冷和加熱在凍干機(jī)擱...

1-9 2023
實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的功能作用有哪些？凍干機(jī)的全稱是真空冷凍干燥機(jī)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一個(gè)烘干設(shè)備。專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，它是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造、自動(dòng)控制技術(shù)于一體的新型真空冷凍干燥設(shè)備。今天，小編將向您介紹凍干機(jī)的功能。不同的實(shí)驗(yàn)、不同的樣品對(duì)冷凍干燥機(jī)的功能要求不同，一般而言，對(duì)于食品、中草藥、粉末材料等樣品凍干一般建議采用擱板型冷凍干燥機(jī)；而對(duì)于西林瓶操作則需要選擇帶壓蓋裝置的冷凍干燥機(jī)；微生物菌種凍干保存建議采用掛瓶式并一定要選擇安瓿瓶適配器來(lái)凍干；如果要做凍干工藝曲線研究的則一定要選擇控制器可支持共晶點(diǎn)測(cè)試...

1-3 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（六）3.4.6控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)凍干機(jī)的控制系統(tǒng)是控制工藝參數(shù)準(zhǔn)確運(yùn)行，保證凍干工藝過(guò)程按時(shí)完成的核心部分。常用的控制系統(tǒng)有手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制、全自動(dòng)控制、網(wǎng)絡(luò)控制和智能控制等。前兩種控制方式已經(jīng)逐漸被淘汰，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的凍干機(jī)均已實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制、遠(yuǎn)程監(jiān)控和智能控制?？刂葡到y(tǒng)一般由可編程控制器、人機(jī)界面設(shè)備、傳感器、終端繼電器、數(shù)模轉(zhuǎn)換等模塊組成，智能控制軟件直觀顯示設(shè)備工藝流程、系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、報(bào)警點(diǎn)和操作情況等。例如我國(guó)北京某科技發(fā)展公司生產(chǎn)的凍干機(jī)的控制系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)如下功能：①...

12-29 2022

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